养生非一朝一夕之事，立冬养生主张饮食清淡，日常生活中多食蔬菜不失为一种养生之道。下面为大家详细介绍哪些蔬菜适合立冬养生，其作用功效又有哪些。

　　1、白菜

　　冬季是大多数蔬菜的淡季，不过，却恰好是大白菜的丰收季节。大白菜的生长期一般在百天左右，立冬天气善变，随时可能出现大雪封地的情况，因此大白菜一般在立冬前后上市，立冬前就可储存大白菜。大白菜的吃法多样，仅食谱就多达数十种，大白菜汁白味甜，且纤维小而细，最适合与鸡汤同煨，立冬里来一碗热汤，绝对能去寒暖体。

　　2、白果

　　自古以来，银杏就因为生长周期较长，且由于银杏需超过40年树龄才会大量结果，因此银杏有着“公孙树”之美名。银杏果实中的内核部分为白果，又因白果的外壳呈白色而称为银果。白果的外形类似于杏仁，在宋代因罕见而被当作皇家贡品，营养十分丰富，可有效治疗哮喘、咳嗽，促进人体血液循环，有延年益寿的功效，同时对老年高血压、冠心病以及脑功能减退等疾病具有特殊的治疗和预防效果。但由于白果代谢的产物中含有微量氨基酸，不

　　3、山药

　　山药具有养胃补肾的功效，山药中含有人体不可或缺的碘、铁、磷等微量元素，对慢性肠炎、糖尿病、咳嗽以及脾虚引起的腹泻具有良好的治疗功效。立冬时节经常食用山药可有效缓解倦怠无力、尿频、食欲不振，且山药中含有较多蛋白质、淀粉酶以及维生素成分，对肥胖、遗精早泄、脾胃虚弱具有非常好的治疗效果。

　　4、辣椒

　　也许你会认为辣椒容易上火，不过，进入立冬后，天气就开始慢慢变冷，人体在进食辣椒后容易变得兴奋，身体发热这，时候吃辣椒不但可以起到御寒的作用，同时还能预防感冒。辣椒中含有丰富的维生素C、β胡萝卜素以及叶酸，能有效抗炎，起到抗氧化功效。对降低心脏疾病以及肿瘤病发十分有利。有消化不良症状的人不妨用辣椒与生姜片煮水喝，以促进肠胃消化，利于吸收，同时还能治疗因风寒引起的感冒症状。

　　此外，辣椒中含有维生素B12合成必不可少的的钴成分，因此多吃辣椒利于维生素B12的合成，促进造血作用，并起到降低血压、促进脂肪快速代谢的作用。